
先来看一下答案:“糯玉米”升糖指数比甜玉米高,这到底是为什么呢?虽然甜玉米吃起来比糯玉米甜,但是生成指数除了和含有的糖分有关系之外,还和其中的淀粉含量是否有关?像我们常吃的大米,精细白米面,这种高淀粉,高碳...虽然甜玉米吃起来比糯玉米甜,但升糖指数除了和含有的糖分有关以外,还和其中的淀粉含量十分相关,如大米、白面这种高淀粉食物,正是因为其中含有较高的淀粉,导致升糖指数偏高,而甜玉米与糯玉米相比,其中糯玉米淀粉含量高于甜玉米,糯玉米所含淀粉还几乎都是升血糖快的支链淀粉,所以糯玉米升糖更快,甜玉米升糖则不快,像煮甜玉米的升糖指数只有55,比馒头、米饭、面条都低,所以推荐血糖高的朋友用甜玉米替代部分主食食用为佳。
糖尿病患者一般可以吃甜玉米。糖尿病人能吃甜玉米,但建议尽量少食用,原因如下:1.甜玉米的糖分比一般的玉米或其他粮食类食品含糖要高,故有可能会对患者的血糖造成影响,使患者血糖水平升高,不利于病情康复。如果玉米比较甜,患者应该适当的少吃一点,对健康一般不会造成太大的影响。
如果是减肥的话,当然是吃糯玉米会比较好,因为甜玉米里面还有太多的糖分了,这样也是不利于减肥的,既然要减肥就要下定决心。1、甜玉米口感好,味道香甜,对于减肥人群来说需要控糖,而甜玉米天然的糖分有助于减肥人群减少其他高糖高热量饮食,使减肥人群不排斥食用玉米,并喜欢这种低脂饮食,从而坚持健康的饮食方式,帮助达到减肥目的。
高玉米,淀粉含量小于黄色玉米,只有70%的黄色玉米。2、黑紫色玉米则富含花青素,而花青素是一种强大的自由基清除剂,不仅抗氧化能力强,可减缓衰老,而且对心脑血管疾病,肝脏等疾病均有防治作用。花青素可以防止心脏病和中风的发生,增强免疫力;玉米黄色质量是一种天然脂溶性化合物,是一...