干粽叶和鲜粽叶哪个好,鲜粽叶需要煮吗

1、干粽叶和鲜粽叶哪个好包

1、干粽叶包出来的粽子的清香，比鲜粽叶更好。干粽叶是由鲜粽叶经过脱水、干燥后制作而成的，因为含水量较少，所以保质期较长，但是干粽叶的质地很干、很脆，所以在使用之前通常需要经过煮制和浸泡，等到粽叶吸收水分恢复柔软之后再用来包粽子。鲜粽叶，顾...

2、鲜粽叶需要煮吗?

新鲜的粽叶也是需要煮的，但是这种粽叶不和干粽叶一样，煮之前还需要提前浸泡，直接煮就可以。鲜粽叶本身含有较多的水分，质地比较柔韧，在用来包粽子之前通常是不需要煮的，这样包出来的粽子颜色也会更加翠绿一些。买回来或者是刚摘回来的新鲜的粽叶都比较脏，这样的粽叶需要一张张冲洗...

3、鲜粽叶煮过之后变色吗能吃吗

在端午节比较常见。鲜粽叶中所含的色素属于天然的水溶性色素，在经过煮制之后会溶解在水里，因此如果煮的时间过长的话，就会出现变色的现象，这是属于正常的情况。

4、鲜粽叶如何保存久一点呢

1、冷水浸泡保存法：这种办法只能保存两个礼拜。如果鲜粽叶暂时用不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间会要久一些，如果剩下的量实在太多，短时间用不完的话，那么也可以将其用保鲜袋密封好，尽量挤去里面的空气，然后将鲜粽叶置于冰箱的冷冻室中保存，这样一般可以保存1年左右的时间，使用之前拿出来解冻就可以了。2、冰箱保存法：把粽叶装进干净的塑料袋子里，直接放进冰箱的冷冻层冷冻起来，使用的时候拿出...