蒸鸡蛋羹不盖保鲜膜行不行

1、蒸鸡蛋羹不成形是什么原因造成的

1、鸡蛋羹不成形原因有多种，可能是因为加入的水太多，或者是蒸煮的时间不够，再者是因为你加入冷水的缘故。水加太多为了让鸡蛋羹口感更好，蒸鸡蛋羹之前会在鸡蛋液中加入适量温水，一般鸡蛋和水的比例控制在1:1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋羹口感最好，如果水放太多的话，也会导致鸡蛋羹不容易凝固。2、蒸鸡蛋羹时，要放入...

2、蒸鸡蛋羹为什么要用保鲜膜盖住呢

因为鸡蛋是非常腥的一种东西，蒸出来的鸡蛋腥味会更加严重，如果只放入食盐的话，是不能去腥的，所以我们最好在里面放入少许的料酒。2.用保鲜膜封住鸡蛋羹还有一个目的是为了减少鸡蛋羹加热过程中水分的流失，从而维持鸡蛋羹鲜嫩的口感。第二步：放入温水搅拌。

3、蒸鸡蛋羹时保鲜膜要扎孔吗

当你蒸鸡蛋时，如果你混合水和蛋混合，然后将它直接移动到锅中，蒸鸡蛋会变老，会有一个气孔，很难，它不容易吃。蒸鸡蛋羹时，在碗口封上保鲜膜能减少鸡蛋羹中水分流失，同时还能避免水蒸气落入鸡蛋羹内。因为早餐吃了，不仅是一种光滑的味道，而且也是一种入口的感觉，这...

4、蒸鸡蛋羹为什么要把泡沫去除掉

6.中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。蒸鸡蛋羹之前需要将其搅匀，且还要在鸡蛋液中加入温水，这样在搅拌过程中会产生大量的气泡，如果不去气泡直接蒸的话，蒸出来的鸡蛋羹容易呈蜂窝煤状，吃起来口感也不是很好。