羊肚菌用热水泡还是用冷水泡

1、羊肚菌用冷水还是热水泡好

1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感;2、在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为...新鲜的羊肚菌中含有较多的水分，并不耐保存和运输，所以目前市面上的羊肚菌大多都是经过脱水后所得到的干燥羊肚菌。

2、羊肚菌泡的水要倒掉吗

3、而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，将它沉淀之后，可以用于烧菜，因为这酒红色的水正是羊肚菌的精华之所在;4、将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内，倒入适量的清水，按照顺时针的方向进行打圈，这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗...因为羊肚菌是属于一种真菌类食材，如果羊肚菌在泡发之前并没有经过清洗的话，那么泡发后的水中就会含有较多的泥沙、细菌等杂质，此时是需要将其倒掉的。

3、羊肚菌泡了一天一夜还能吃吗有毒吗

可以吃的，但是不用泡发那么长的时间哦！一般泡半小时就可以的哦！羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至...对于干燥的羊肚菌来说，其中的水分含量较少，并不利于微生物的生长繁殖，一般是可以置于室温下保存较长时间的。

4、泡好的羊肚菌炖多久合适吃

干羊肚菌一般炖20-30分钟。对于干燥的羊肚菌来说，其质地一般都比较硬，如果是直接炖的话那么就会很难被炖烂，而且炖出来的口感也不好，因此一般在炖之前是需要经过清水泡发的，这样可以使水分进入到羊肚菌的内部。泡发好的干羊肚菌一般炖煮20-30分钟即可。