香肠是晒干的好还是阴干的好

1、冬天香肠是阴干好还是太阳晒干好呢

香肠是不能晒太阳的，必须要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干。香肠是生活中常见的一种菜品，是将动物的肉搅碎成条状，然后灌入肠衣中制成长圆柱管状食物，灌好之后的香肠需要风干才可以吃。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，...

2、香肠风干和烘干的区别是什么

④香肠与干香肠的做法流程不同，香肠是用肉馅为原料，而干香肠的用料为肉块，所以它们的晾晒或者风干方法也不一样的。小贴士生活中如果不是特别着急的话，建议香肠自然风干比较好，风干香肠的口感会更好一些。我平时还是喜欢吃干香肠，而且是风干后的干香肠，这样的干香肠吃起来特别有嚼劲，而且味道更浓，有一种...

3、香肠灌好后怎样风干快

香肠灌制好后放在露天通风处，晒3-5天，让各种配料得到挥发和渗透，晒好后移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸。香肠灌好之后是需要进行风干的，因为灌香肠使用的是生肉，要是直接进行保存堆在一起，那么很容易导致香肠滋生细菌以及微生物，从而导致香肠发生变质。

4、香肠是风干的好还是烟熏的好吃

综合上述，我认为烟熏的肠比风干肠要好吃。生活中大部分香肠都是风干的，烟熏香肠一般比较少见，并且都是温度低，室外潮湿的情况下才会进行烟熏香肠，主要是为了加速香肠风干。