茄子切开以后是褐色的能吃吗

1、茄子中间变成褐色还能吃吗图片

是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。正常情况下茄子的中间一般是白色的，并不会出现褐色的情况，如果茄子中间已经变成褐色了的话，那么很有可能是放置时间过长，受到了氧化所造成的。味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了。茄子里面是绿色的能...

2、坏了的茄子切掉坏的地方还能吃吗图片

1、如发霉变质烂的话是不可以吃的。如果茄子已经坏了的话，那么其中就会滋生较多的微生物，并且还会产生一定的毒性代谢产物，此时所产生的毒素也会存在于整个茄子当中，只是在肉眼下不可见。2、茄子有点烂了的情况大致有三类：一是属于磕伤碰伤引起的烂痕；二是放入冰箱出现的冻伤腐烂；三是茄子放久了或存放不当导致的腐烂霉变，对于前两种情况导致的茄子烂现象，一般闻着茄...

3、茄子吃之前要用水泡吗为什么

炒茄子需要用水浸泡，因为这样不仅可以省不少油，而且也不会粘锅，口感也更好。茄子本身含有较多的多酚类物质，如果切开之后与空气接触时间过长的话就会很容易被氧化而出现变黑的情况。茄子的营养价值很高，炒茄子需要大量的油，这样的烹饪方式在一定程度上会降低茄子菜肴的营养价...

4、茄子中间的芯用去掉吗

不用。茄子中间的芯并不具有毒性，而且还含有十分丰富的营养物质，所以一般是不用去掉的，这样也能为人体补充更多的营养元素。