冬天腊肉腌制多长时间

1、冬天腊肉腌制几天可以晾晒了

冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制干所制成的加工品，属于一种腌制品，腊肉制作的时候需要用食盐、高度白酒以及各种香料进行腌制，其防腐能力是很强的，可以保存较长的时间。2、把生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角等调料全部...

1、要用热水洗。对于一些新手来说，腊肉在腌制好之后，会将其清洗干净上面的食盐以及佐料再晾晒，其实这种一种错误的做法，腌制好的腊肉并不需要进行水洗。并且在煮腊肉的时候，一定要多放一些水，这样能更好的去除咸味。

3、冬天腊肉的制作方法视频

1.酱香味腊肉 【准备材料】主料：带皮的五花肉1000g 香料：香叶10g、桂皮20g、八角20g、花椒10g 调料：酱油200ml，料酒100ml，白糖200g 【烹饪方法】步骤1：在锅里加入酱油，料酒，白糖和香叶、桂皮、八角、花椒；步骤2...然后先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。

4、冬天腊肉是晒干还是风干好呢

都可以，腊肉可以晒太阳，也可以采用阴干的方法。冬天的时候制作腊肉既可以晒干也可以风干，可以根据具体环境情况而定，要是冬天制作腊肉的时候天气晴朗，那么进行晒干比较好，这样时间快，只是需要注意晚上要将其拿回家，避免受到露水打湿，导致腊肉变质。腊肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是正腊肉不用冰箱也可以保存很久并且...