豆腐乳吃对身体有好处吗

1、豆腐乳的营养价值及功效与作用

由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B1、尼克酸（又称烟酸）含量也高于一般的食...

2、大豆异黄酮利用率增高的原因

2 大豆异黄酮利用率增高 腐乳不仅营养丰富，还含有生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆皂苷。研究表明，在腐乳发酵后过程中，大豆异黄酮的含量呈上升趋势，而且比起大豆中的大豆异黄酮，它在人体的利用率更高。3 增进...

3、增进食欲吃什么药

1、一些药物或激素可以增进食欲。豆腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。但是,这类药物大多不太有效,有些甚至会引起严重的副作用。

4、预防老年痴呆最简单有效的方法

怎么预防老年痴呆2 1、休息好适当身体锻炼：保持良好的睡眠习惯对身体机能有很好的修复功能，也会让大脑得到更好的休息，保持良好睡眠能很好的保护大脑让大脑处在最佳状态，脑健康得意保障。我们知道动物性食物（肉、蛋、奶、鱼、虾等）含有丰富的维生素B12，其实发酵后的豆制品（豆腐乳）也含有大量的维生素B12，如果缺乏维生素B12就会加速大脑老化速度，引起老年痴呆，所以常吃豆腐乳可以预防老年痴呆。老年人晚上最好22点就睡着，切记熬...