干木耳用冷水还是热水泡多久

1、干木耳要怎么保存最好呢

1、家里保存干木耳的时候，最好放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，应避免阳光长时间的照射；而且存放时要远离气味较重的食物，防止串味。如果干木耳中的水蒸发掉了，但是太多了又吃不完，可以在保险盒里面装一点水，然后再将干木耳放进去，然后一起放进冰箱的冷藏室储藏，这种时候干木耳还能继续保存大概三天左右的时间。2、木耳的质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，也可以将木耳装在纱布缝...

2、干木耳用热水还是冷水泡泡多久

一般来说，木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。但是用热水浸泡木耳，木耳虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，而且木耳的细胞会发生破裂，导致里面的营养物质会流失，影响整体的口感。切记不能长时间浸泡，尤其是炎热的夏天，长时间...

3、干木耳发霉能不能吃了

买回来的干木耳放了一段时间之后有霉味了，是不能再吃的，因为黑木耳有霉味是不能吃，放一段时间就会有霉味，如果继续吃的话，霉菌就会有很多，而且味道也会越来越浓，不会让自己受到一定的伤害，到肠胃也会有一定的影...虽然木耳本身就是一种菌类，但是如果保存方式不对，或者是让木耳受潮也是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中不仅木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的。

木耳要不要焯水要视情况而定，如果是干木耳泡发的与其它食物一起烹饪的不需要焯水，如果凉拌则需要焯水。因为刚泡好的木耳并不能直接食用的，其口感还是不是非常的脆爽，会有一些干瘪。