腊肉长白色的霉 怎么处理

1、腊肉长白色的霉 怎么处理

假如腊肉发霉水平很轻，白霉通常只出现于表面，那就可以将腊肉表面上的白霉用冷水冲洗整洁，随后放到太阳下边晾干1~2天之后就可以再次服用。腊肉出现发霉的现象是很正常的，如果发现腊肉发霉了，需要切开腊肉观察腊肉里面，如果里面的肉是好的，没有被污染的话可以将表面发霉的部分切除，然后用热水把腊肉煮一下，待沥干水分后涂上一层高浓度白酒和食用油即可继续保存。三、怎么辨别腊肉盐霜与发霉1、看外型 一般腊肉发霉总面积比较大，而凝聚在表面一层...

2、怎样保存腊肉不发霉窍门

一、继续保持风干状态 吃不完的腊肉想要很好的保存，不发霉，首先在这些腊肉上面稍微高浓度的白酒在表面，不过也不要喷太多了，不然就本末倒置了，白酒可以给腊肉表面消消毒。真空保存真空的环境能帮助腊肉隔绝空气和水分，一般真空保存腊肉不仅不容易发霉，还可以保存一年以上。如果是晴朗的天气就可以把腊肉放到阴凉通风的地方...

3、腊肉被雨淋了怎么办

被雨水淋过的腊肉存放时间会缩短，容易发霉，所以我们就不要省着以后吃，现在就可以开始吃腊肉，享受美味，吃不完的可以风干腊肉表面的水分后放入冰箱冷冻，这样存放时间也是可以延长而不坏的。如果腊肉不小心被雨淋湿了，需要及时将腊肉表面水分擦干，并且在腊肉上涂上一层高浓度白酒，白酒有一定的杀菌防腐的作用，进而防止腊肉出现发霉变质的情况。

4、怎么判断腊肉有没有变质过

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。看颜色好的腊肉瘦肉部分会呈鲜红色或暗红色，肥肉部分也会呈透明或者乳白色，并且不会有明显的霉点，而变质后的腊肉肉色灰暗无光，并且还可能会带有黏液。若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是...