鸡蛋羹蒸了很久还是稀的怎么办

1、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗为什么

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的原因如下：1、水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。一般来说，鸡蛋羹水开后蒸10分钟左右即可蒸熟了，但也有可能会出现蒸10分钟了鸡蛋羹还是稀的，但这并代表是鸡蛋羹没熟，只要不适火候的原因，蒸10分钟左右，鸡蛋中的蛋白质就足够被蒸熟了，如果水放得比较多，那可能就会出现鸡蛋羹还很稀的现象，所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的不是没熟，只是水放多了。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点。2、蒸的时间太短了。有的小伙伴...

2、鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救视频

蒸蛋是稀的怎么补救 1、没蒸熟，鸡蛋中的蛋白质加热不充分，所以不会凝固。加盐食盐能改变蛋白质的结构，帮助凝固，所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的话可以适量加点盐来帮助鸡蛋液凝固在一起，但注意不要加多了，以免鸡蛋羹过咸。 2、水放的太多了，鸡蛋被稀释到一定成度，蛋白质就算蒸熟凝固了，看上去也会是水水的。

3、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是锅没盖好吗为什么

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的原因如下：1、水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可能是因为锅盖没盖好，导致蒸锅中的水蒸气遇到外面的空气凝结成水珠，进而低落在鸡蛋羹中，使得原本有正常比例的鸡蛋液因为水珠的掉落而导致水分增多，进而就会出现鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。

4、蒸鸡蛋羹的比例是多少?水多少鸡蛋多少?

蒸鸡蛋羹的鸡蛋和水的比例大约是1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹不软不硬，口感好。在蒸鸡蛋羹的时候，如果水放多了那可能会导致鸡蛋羹不凝固，而如果水放少了那蒸出来的鸡蛋羹会比较紧实，没有滑嫩的口感，而如果将鸡蛋液和水的比例保持在1:1.5，那蒸出来的鸡蛋羹口感会比较鲜嫩爽口。蒸鸡蛋羹的时候要用已经煮过的水，这样既能...