燕窝为什么有霉味和腥味

1、燕窝有腥味的好还是无味的好呢

如果清理不太干净，稍微有点腥味，也很正常了，但为了燕窝的品质，燕窝几乎都处理的很干净，可以说没什么味道的了，你要想买到真正的燕窝，到燕窝专卖店，或者是有知名度的品牌买就能买到正品了，贵些的品质都不会差了。燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕主要以海藻类为食，所以优质的燕窝闻起来会有一股淡淡的腥味。

2、燕窝有霉味正常吗?

燕窝有霉味是正常的现象，如果有轻度的灰色，可以用刷子把它轻轻地刷掉，如果是全部变成了暗灰色的话那就不能食用了。很多燕窝会带淡淡的霉味，这和金丝燕居住的环境有关，燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间一长还会木霉味，且如果透气性差比较潮湿的话，还会导致燕窝出现潮湿气味，这是正常现象，尤其是刚摘取下来的燕窝霉味会比较重。这时候需要确认燕窝是否有霉味了。

3、燕窝大盏好还是小盏好?

燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝。同一品种的燕窝，大燕盏和小燕盏之间只有大小的区别，在营养成分上并不不同，所以购买燕窝时不建议单以大小来评判好坏，要综合考虑燕窝的生长条件以及燕窝的质地、纹理、气味等多方面因素来考虑燕窝的品质。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。

4、燕窝颜色白的好还是黄的好呢

黄的好一点吧，白色可能是加工过的。正常的燕窝颜色实呈微黄色的，并且十分有光泽，在购买燕窝时也尽量选择这种。好的燕窝可以通过以下几点识别：1 闻：燕窝闻起来有股淡淡的蛋清味，没有刺鼻味或霉味，泡发后蛋清味会更浓一些。