面包发不起来怎么办

1、面包发不起来是怎么回事儿

面团发不起来原因有很多，如：1、酵母量不够；2、酵母失去活性；3、冰水放太多面团打好后温度太低；4、面团搅拌不足或面团搅拌过度；5、面团温度太高汤死酵母了；6、面团水份少太干了；7、发酵时的温度不够或太高；8...另外，烤面包的温度和时间过长或者过短，导致面包的成分流失，面包也会发不起来。

2、面包发不起来怎么补救方法视频

1、面包面团发不起来，可以加入新的酵母进行二次发酵，需要注意的是发酵时温度需要保持在30度左右，适宜温度可以促进面团发酵。2.可二次发酵，做面包一定要经过二次发酵，发酵的温度也要掌握好。2、面包发酵不起来有很多的原因，可能是因为酵母过期失效或者用量不够，也可能是因为加入盐时，将...

3、面包机做面包用什么面粉比较好

做面包用的是高筯粉。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，蛋白质含量比较高，筋性亦强，且高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，会导致发不起来。2...

4、做面包发酵需要多少时间

面团温度需要在24~27℃为最佳，如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1-1.5小时。