扁豆没熟吃了会中毒吗,扁豆不焯水直接炒可以吗

1、扁豆没熟吃了会中毒吗?扁豆切忌吃没炒熟的!

扁豆没熟吃了会中毒吗 会。扁豆中含有大量的皂甙，如果皂甙没有被热量给破坏，进入到人体后，就会给人体带来中毒的症状，一般扁豆经过充分的翻炒，扁豆中的皂苷以及其他的豆素就会被破坏，所以进食比较安全。而扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以得到破坏。可是，如果在烹调的过程中没有彻底熟透的话，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒...

2、扁豆不焯水直接炒可以吗

豆可以的。扁豆中含有一定的毒素，未炒熟食用会导致食物中毒，但是高温可以将其破坏。大多数生豆角里面含有一定的毒素，但是只要将它炒熟，毒素就会消失，焯水这个步骤只不过是缩短了煮熟的时间而已。

3、扁豆外表有斑点能不能吃了

扁豆如果有斑点的话是不能吃的，一般来说如果扁豆在冰箱里边存放的时间久了然后从冰箱里边取出来的话扁豆上边会有斑点，我们把这种斑点叫做锈斑，如果扁豆上一旦有锈斑的话是一定不能吃的，这种有了锈斑的扁豆都是里边已经...扁豆如果有斑点的话是不能吃的，一般来说如果扁豆在冰箱里存放的时间久了扁豆豆荚上有黑色或褐色的锈斑，这种有了锈斑的扁豆都是里边已经开始滋生了大量的细菌及有害的物质，很大一部分的营养物质已经流失了，如果吃的话会很容易引起肠胃的不舒适，危害人的身体健康。

4、扁豆是发物吗?什么人不能吃扁豆?

扁豆不是发物。发物是指营养价值特别高，但是食用后会诱发一些疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。