煮熟的螃蟹蟹黄发苦是因为什么

1、苦的螃蟹会不会中毒

蟹黄的苦味有很多原因。不会中毒螃蟹生活环境中含有较多的细菌物质，因为在烹饪螃蟹之前没处理干净，或者没煮熟的话，就有会导致螃蟹吃起来会发苦，但此时及时进食后也不会导致中毒，只是没熟或者没处理干净的螃蟹会有一定的细菌，食用后可能会引起不适症状。如果你吃了变质的螃蟹，可能会发生过量的食物中毒，主要是因为螃蟹...

2、公蟹黄是稀的是不是没熟透

是的。蟹黄是母蟹才有的，属于母蟹的卵巢和消化腺，其颜色为黄色或橙黄色，并且蟹黄里面还会含有母蟹未排出的蟹卵，营养价值较高。通常螃蟹熟后蟹黄会凝固，蟹黄没有凝固就代表其螃蟹...

3、螃蟹需要蒸多长时间才能熟透

螃蟹下锅水开后需继续蒸10～15分钟，对于3两以下的螃蟹水开后需继续煮10分钟时间，3～4两螃蟹需继续蒸12分钟，而4两以上螃蟹需蒸15分钟左右时间，螃蟹下锅到出锅的总蒸制时间不能低于15分钟，否则起不到杀菌作用。按照螃蟹的大小，可以将螃蟹分为150克以下、150克~250克以及250克以上这三种，如果是150克以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右；150克~250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右；250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。

4、螃蟹和啤酒可以一起蒸吗

1、螃蟹可以用啤酒蒸。螃蟹含有丰富的蛋白质，营养丰富，其中螃蟹是属于寒性的食物；而啤酒是由小麦腌制而成，其中也属于是寒性的食物，两者一起吃的话可能会导致身体寒性加重，部分体质较弱的人还可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。其次在锅里放入姜片和葱段，再倒进去大半瓶啤酒。