生腌蟹用什么酒

1、做生腌蟹用黄酒还是白酒好呢

每个人的制作方法都是不一样的，个人觉得在制作生腌蟹的时候，还是用黄酒比较好腌出来的，效果比较入味，还可以去腥。而生腌蟹属于是咸鲜口味的食物，而白酒酒精浓度较高，腌制活螃蟹杀菌效果好，但酒精味道较重，可能会掩盖螃蟹的香味；而黄酒度数较低，并且酒香味浓郁，同时还会有一定养生作用，所以具体选择可以看个人喜好。

2、生腌蟹的料汁能否重复使用呢

腌制醉蟹的调料可以再次利用吗 可以重复用，可以浸排骨，鱼都很好吃的。一般来说，生腌的食物都是现做现吃的，食用完腌制的食物之后，酱料也是不建议重复使用的，因为在保存这些酱油的过程中，可能会滋生较多的细菌物质，食用后可能会对健康造成威胁。所以醉蟹子在腌制前一定要清洗干净，可以把螃蟹放进清水里养大半天...

3、白酒泡螃蟹多久可以吃了

螃蟹用白酒泡半小时合适。白酒泡螃蟹也就是生腌螃蟹，其中生腌蟹需要用高浓度白酒浸泡3天左右的时间，这样螃蟹才足以达到灭菌的状态；此外，白酒还能给螃蟹增香，这样食用螃蟹味道也是十分的鲜美。我们在洗螃蟹的情况下，以便刷洗干净，最好先把绑螃蟹的绳索解除，可是那样大闸蟹的腿和尖嘴钳又会挣脱乱跑，一不留神还会继续让大闸蟹挤伤自身，而在洗螃蟹的情况下在水中倒进少量纯粮酒浸泡一会，...

4、生腌蟹腌好后能保存多长时间吃

3-30天。此外，生腌的螃蟹还可以存放在冰箱冷冻室，冷冻室的温度更低，螃蟹能保存的时间会更长一些，这样也适合短时间内食用不完的醉蟹，因为冷冻室的温度有零下18℃左右，可以保存3个月以上。【回答】。