茄子蒸多长时间就熟了,蒸茄子怎样防止变黑

1、整个茄子蒸多长时间就熟了

一般蒸整段茄子，在普通的铁锅内烧开水之后，大约蒸15分钟左右即可，而切块茄子则是12分钟左右，切片的茄子大约10分钟就好了，不能蒸时太久，否则蒸出来的茄子会有口感变软烂、颜色发黑等影响。2、若是用高压锅蒸茄子，所需时间很短，大概3-5分钟即可蒸熟。如果是皮薄的长条茄子切块蒸...

2、蒸茄子怎么看熟没熟透

用筷子在茄子上戳一下，如果可以轻松扎进去，就熟了。2、茄子蒸熟了会变软，用筷子一插能轻松插透。果可供蔬食。

3、茄子是切开蒸还是整个蒸好吃

1、 首先把茄子洗净，不要切开，直接放入蒸锅蒸熟，这样避免水蒸气滴落到茄子内部，冲淡茄子本来的味道。1、如果茄子个头不大，蒸锅可以放下的话，最好是将茄子整个蒸，这样可以保留茄子的外形，同时茄子也不易颜色发黑，但要记得茄子头尾两端要切掉。2、蒸茄子的过程准备料汁儿。

4、蒸茄子是开水蒸还是冷水蒸好

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。茄子若是冷水蒸的话，其蒸制时间会更长一些，而蒸茄子时间不宜过长，否则茄子营养流失较多，鲜甜味道不佳，颜色也易变黑，影响食用体验，建议将茄子水开后再下锅，这样能保证茄子被快速蒸熟，保留更多的营养物质，口感也更好。步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒...