咸粽子米怎么调制才好吃,包粽子放碱还是放小苏打好吃

1、咸粽子米怎么调制才好吃窍门

咸粽子糯米怎么调1.糯米浸泡 首先准备一个容器，将糯米放入盆中，加入清水，浸泡5小时左右。2、加酱油酱油是调料的一种，而酱油中也会含有不少咸味，在咸粽子米中加入适量酱油，不仅能增加咸味，还能起到很好的增色作用。2、腌制五花肉 五花肉切块，放入容器中，加老抽两勺，生抽两勺，油一勺，糖半勺，盐半勺，加入洋...

2、包粽子放碱还是放小苏打好

1、包粽子放的是碱，碱的主要成分是碳酸钠，而小苏打主要成分是碳酸氢钠。包粽子的时候在糯米中加入的是食用碱，食用碱的成分主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，而小苏打主要是碳酸氢钠，虽然两者成分大致相同，但是在包粽子的时候都是放的食用碱。2、粽子为什么要放碱水？增加粘性。

3、包粽子放碱和不放碱的区别是什么

4、放了碱会利于保存，不放的话粽子容易坏掉，特别是天气炎热的时候。缩短蒸煮时间加了食用碱后还能减少粽子的蒸煮时间，也就是花更少的时间就能将粽子煮熟，因为食用碱能增加糯米的粘性，进而使得糯米更加软滑，如果不放碱的话就可以将糯米多浸泡一段时间。粽子放碱和不放碱的区别 放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。

4、放碱的粽子对身体好不好呢

食用碱包粽子吃一般来说并没有什么危害，只要是适量的食用，一般对身体不会造成什么影响，但是食用碱包的粽子若是食用过多或者是碱水放入过多的话，那还是有一定的危害的。食用碱的成分较为简单，人体是可以正常食用的，注意不要过量就好，所以适量吃放碱的粽子并不会对身体有害，并且适量加一些食用碱可以让粽子的口感变得更加清香软烂。食用碱包粽子吃有害吗 食用碱对食物中的维生素B1...