毛豆水煮怎么做好吃又绿

1、怎样煮毛豆又绿又进味儿

锅内加水，凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片，大火煮开。2、清洗：在毛豆买回来之后，还需要用少许的盐将其搓洗一遍，这样可以去除毛豆表皮的毛，然后用剪刀在毛豆的头尾部剪一个小口，这样也能使得毛豆更加进味。开大火，煮至水冒小泡后，加入半勺食用油，加食用油的作用也是为了防止毛豆内...

2、煮毛豆冷水还是热水下锅几分钟

热水下锅可以避免毛豆中的叶绿素被分解，导致毛豆煮出来发黄，而凉水下锅则可以让毛豆在加热过程中更加入味，也可以节省煮毛豆所需要的时间，不管是凉水下锅，。一般在煮毛豆的时候是需要冷水下锅的，这样毛豆才会随着水温的升高而慢慢被加热，而且当水开之后也不需要盖锅盖，保持沸腾状态煮几分钟。

3、毛豆煮15分钟能熟吗

毛豆在10到15分钟内煮熟。毛豆的个头一般并不大，煮15分钟左右是可以熟的，此时煮出来的毛豆吃起来是十分脆嫩的，如果喜欢吃软一些口感的话，那么也可以适当地多煮一会儿，这样煮出来的毛豆会更容易被人体消化吸收。因为煮太久的毛豆吃起来软软的，味道不太好。

4、毛豆不熟会中毒吗?

未成熟的毛豆是不能食用的，未成熟的毛豆中含有一定的毒性，在被人体食用之后会对人体健康造成一定的影响，所以并不建议食用未成熟的毛豆，当然如果只是食用了一次而且是在比较少量的情况下的话并不会有太大的安全隐患，但是...对于没有煮熟的毛豆来说，其中可能会含有一定的血球凝集素，这种物质被人体吸收后，可以使得血液中的红血球凝聚，从而会出现一些身体不适的症状。