腌制腊肉多久可以吃,腌制腊肉一斤肉放多少盐合适

1、腌制腊肉多久可以吃了

腊肉腌制十三天左右即可食用。腊肉的主要制作材料是食盐和猪肉，盐有调味的作用，还具有杀菌的作用，猪肉经过盐腌制过后，再熏制一下，这样处理后的猪肉可以得到更好的保存，并且腌制能够让猪肉的口感变得更好，从生活经验来说，这个腌制的时间一般控制在一个星期左右，但如果希望腊肉的味道咸一点的话腌制腊肉的时间可以稍微久一点。调料：盐适量。做法步骤：1、准备好黑猪肉和一个不锈钢盆。2、往黑猪肉均匀地撒上一层细盐。3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落。4、揉搓结束后，再...

2、腌制腊肉一斤肉放多少盐合适

1、腌腊肉时，1斤肉对应15克食盐是最合适的，这个比例可以使腊肉不咸不淡。腊肉是美味的食物，吃起来鲜香可口，在腌制腊肉的时候，猪肉和食盐的配比是很关键的，推荐比例是：一斤肉放25克盐，按照这个比例，要腌十斤肉大约是放半斤盐，在腌制腊肉的时候，要将食盐均匀的撒在猪肉上，腊肉腌制的过程比较长，如果局部的盐放少了会容易变质，放多了则容易变咸，口感不好，因此，制作腊肉的过程中食盐要撒得均匀，食盐和肉的搭配比例也要严格控制。2、如果当地平均气温在5-10摄氏度，1斤肉可以放20...

3、腌制腊肉要洗肉吗怎么洗

做腊肉的时候，肉是不需要用水洗的，或者说不能用水洗。在腌制腊肉前如果将猪肉洗湿了，很容易滋生细菌，不利于腊肉的保存，因此，腊肉腌制前一般不洗，可以在腊肉腌制好之后，在烹饪前进行清洗，如果担心洗不干净的话，可以将腊肉放在锅里面煮一煮，撇去浮沫和一些脏污物。不用水洗，我们可以通过涂抹白酒的方式代替。

4、腌制腊肉可以放酱油吗

完全可以放的，这个根据个人口味，一般都放点糖和酱油，口味更好，更浓些。腊肉是一种腌肉，在制作过程中一般放食盐、白酒和冰糖，不需要放酱油，为了防腐，腊肉中本身就会有很多盐分，若是再加入酱油的话，等腊肉制作完成后就会非常的咸，吃起来味道不是很好，所以，在制作腊肉的时候不需要放酱油，喜欢吃酱油的话，腊肉制作好后，可以在烹饪料理的时候放入少许的酱油进行调色和提鲜。当然了具体根据个人口味来。