腌萝卜干开水要烫一下吗

1、腌萝卜干要用开水烫吗

5、所以萝卜干腌制之前是要焯水的，这样腌制出来的萝卜干会非常的脆嫩，吃起来不会柴，而且加入米酒腌制的萝卜干会有一股淡淡的酒香，还能起到杀菌的作用哦，也能有效的延长萝卜干的保质期哦。买到或自己晾晒的萝卜干，由于水分较少，可以用开水先烫洗一遍，起到去除尘土和杀菌的目的，然后再用热水或温水、凉水浸泡，如果想要马上腌制吃的话，用热水泡到湿软的状态会快一些，但是萝卜泡好后口感较软，没有凉水泡发的脆口，建议不着急吃的话，凉水泡发口感更好，香脆爽口。

2、腌萝卜用盐腌过需不需要洗掉水

2、暴腌萝卜，目的是除生辣味，然后凉拌生吃。1、如果腌萝卜用盐腌过后，味道比较咸口，可以适当用水清洗一下去除部分盐分，非常咸的还可以采取淡盐水浸泡的方法降低咸度。所以腌的时间不超过半小时，并且要把盐冲洗掉再吃。

3、腌萝卜干放什么调料好吃呢

腌萝卜干的时候需要的材料非常的多，主要就是萝卜，其次就是大蒜，生姜，花椒，辣椒，盐，味精，胡椒面。腌制萝卜干可以放醋、白糖、盐、酱油、辣椒粉、烧烤粉、十三香、豆豉、辣椒酱、腊八豆等多种多样的调味料搭配在一起，腌制好之前可以尝试一下，根据自己喜欢的口感调整调料的放置即可，注意不要太重口味，因为腌制后放一段时间，萝卜干的味道也会慢慢变重，反而影响食用口感。

4、正宗香辣萝卜丁的腌制方法和配料

香辣萝卜干腌制方法如下：第一步：刚买回来的青萝卜上面的泥土会非常多，先把萝卜的头和尾去掉，然后用流动水多冲洗几遍，彻底洗干净。2、等干萝卜干晒好后，用保鲜袋装起来，放入冰箱里冷藏即可，随时吃随时腌，不容易坏。第二步：先把萝卜切成厚一点的片，然后再从中间切一刀，萝卜一定要切厚一点，这样晒...