木耳泡多长时间合适,木耳泡久了是不是吃了会中毒

1、干黑木耳泡多长时间合适

泡发木耳，用温水泡发两个小时就可以了。正常情况下干木耳用冷水泡的话一般泡3小时左右就可以烹饪了，而若是用温热水泡的话，时间可缩短至半个小时，不过大多时候并不推荐用热水泡，热水泡木耳不仅会造成木耳部分营养流失，还容易影响木耳本身鲜脆的口感，因此最好是用冷水泡，等木耳充分泡发后，把木耳表面的杂质洗干净就可以了。特别在夏季更要重视这个问题。食用的时候一定要煮熟了，并且用水反复的冲洗几遍。这样附着在上面的细菌和微生物都会洗掉的。食用木耳不正确，会引起中毒的。

2、木耳泡久了是不是吃了会中毒了

如果使用后有身体不适和毒素，则有中毒的危险，因此不建议食用。理论上来说木耳本身并不含有毒有害成分，但如果干木耳用水泡发之后，随着浸泡时间逐渐延长，湿度、温度等条件合适时食物就很可能会滋生细菌，继而产生有毒有害物质。黑木耳EM Si无毒，但在浸泡过程中，由于浸泡时间过长，会因微生物入侵而产生毒素。

3、木耳泡发可以直接吃吗?

木耳泡发后不要直接食用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的木耳放到开水中煮一下。自然生长的木耳一般寄生于阴湿、腐朽的树干上，人工培植的木耳也是需要在潮湿的环境中才能生长，因此在种植的过程中木耳极有可能携带细菌微生物。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。

4、木耳煮熟后多久就不能吃了呢

煮熟的木耳放了4天一般是不能再吃的。木耳煮熟后如果是在没有调味的情况下，将木耳用保鲜袋或保鲜碗装好放冰箱冷藏一般可以保存3天左右，若是将木耳冷冻那么保质期会更长，一般放1周左右也还是能吃的，只是要注意的是，如果熟木耳是放在常温环境下或是凉拌木耳的话最好当天吃完，避免食物出现变质变味的现象。如果拿出来的木耳没有异味的话，我们是可以食用的。