新鲜银耳有毒吗,超市买的新鲜银耳怎么处理才能吃呢

1、新鲜银耳有毒吗?怎么去掉毒

新鲜银耳有毒，新鲜银耳含有一种卟啉的有毒物质。网传“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”，但实际上：1、历代医学文献记载，银耳性平、味甘、无毒，具有滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、强筋、嫩肤美容、延年益寿的功效，在营养保健上也有银耳媲美燕窝之说。具体分析如下：新鲜银耳有毒，因为银耳中含有一种卟啉的有毒物质。卟啉...

2、超市买的新鲜银耳怎么处理才能吃了

1、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。1、超市买的新鲜银耳如果是用来做凉拌菜，虽然不需要泡发，但要用凉水洗几遍，然后用热水焯烫一下杀菌消毒，然后再做凉拌菜。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深。

3、新鲜银耳焯水要多长时间能熟透

凉拌银耳焯水总共需要7分钟。1、新鲜银耳焯水时间不易太久，否则银耳当中含有的维生素等活性物质会流失，从而降低食用价值。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。

4、吃鲜活银耳注意事项有哪些

这是最能保证银耳食用安全的一种做法。2、肠胃不好的人忌吃银耳富含膳食纤维以及粘液物质，其润肠通便的效果很好，但对于本身腹泻或肠胃功能不好的人来说会加重不适。吃鲜活银耳注意事项2、生活中那些患有慢性出血性疾病的人要多加注意，他们不适合吃鲜活的银耳，因为鲜活银耳能提高人体的抗凝血能力，可增加血小板活性，能加快血液循环速度，它会让人体...