腊八蒜需要阳光晒吗

1、做腊八蒜需要放到阳光底下吗

要是腊八蒜制作成功，低温保存和醋缺一不可，否则腊八蒜不会变绿。制作腊八蒜时建议将其放在阴凉干燥处保存，且温度也要适宜，最好控制在0-10℃，不建议将腊八蒜直接放在阳光底下，因为腊八蒜需要在低温阴凉环境下，里面的含硫物质以及蒜酶成分才会发生反应生成绿色色素。

2、腊八蒜发黑怎么回事啊

腊八蒜切根部为什么会变黑 1、醋没用对 醋的品种会影响腊八蒜的颜色。如果想要腊八蒜颜色更加翠绿的话，腌制腊八蒜时最好使用米醋。如果在制作腊八蒜的时候用了醋，很容易给大蒜染色，导致腊八蒜呈黑色。

3、腊八蒜放冰箱里能泡绿吗能放多久

腊八蒜一直放冰箱里不能泡绿。只要大蒜品种过关、食醋用量够，再加上温度适宜的情况下，腊八蒜就能产生绿色色素，而最适合腊八蒜腌制的温度为0-10℃左右。醋泡的大蒜完全变绿后放入冰箱可使腊八蒜的口感变脆，更加好吃。

4、腊八蒜泡了一年多了还能吃吗有毒吗

一年的腊八蒜，如果放在阴凉干燥处，密封保存良好，没有腐败变质或者特殊的刺激性气味，还是可以吃的。腊八蒜的最佳食用期是腌制完后1-2个月左右，最迟也应该在半年内吃完，放置时间越久腊八蒜口感就会越不好，同时还容易滋生细菌而出现变质情况。这个一般并不会影响味道和口感，也不会产生有毒有害物质，对身体健康也没有影响和伤害，所以大可放心的食用就好，没有关...