用白醋泡腊八蒜行吗

1、腊八蒜可以用白醋泡吗?

腌制腊八蒜用白醋是可以的，但最好不要使用白醋，用米醋泡出来的腊八蒜更好吃，并且用米醋泡腊八蒜更容易让大蒜变绿。腌制腊八蒜的最佳选择为米醋，而不建议使用白醋，因为白醋中醋酸浓度非常高，直接用白醋腌制会导致做好的腊八蒜口感非常酸，再加上大蒜本身的辛辣味入口会比较刺激。泡腊八蒜的方法很简单，...

2、腊八蒜对蒜的要求

腊八蒜的材料非常简单，就是米醋和大蒜。腌制腊八蒜最好选择紫皮蒜，因为这种蒜的蒜瓣较小，浸泡时能方便醋酸更好的渗透入大蒜中间，能帮助大蒜更好入味，大蒜更容易被泡透。米醋就是用传统家庭常用的醋就可以，...

3、泡腊八蒜要放水吗为什么

泡腊八蒜要放水吗 3 不用。制作腊八蒜时并不需要加水，只要加醋即可，如果加水的话会导致醋酸被稀释，从而会导致腊八蒜口感变淡，此外加水还容易导致腊八蒜在腌制过程中腐坏而变质。同样的腌制腊八蒜的容器也要保住无油无...

4、腊八蒜的腌制方法和配料

正宗腊八蒜的腌制方法：泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。1.准备适量紫皮蒜，去皮洗净，并将水分晾干，然后再将蒜根切掉备用；2.准备一个无油无水的干净玻璃或者陶瓷容器；3.将处理好的大蒜倒入容器内，然后再往容器中倒入米醋，使米醋能完全盖过大蒜即可；4.再将容器密封好放在家中阴凉干燥处保存10-15天，得到腊八蒜变绿即可食用。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，...