腊八蒜不放糖可以绿吗

1、腊八蒜放糖好吃还是不放好吃呢

你可以在腊八蒜里加糖。腊八蒜是新鲜大蒜用食醋腌制而成，而大蒜中的大蒜素以及食醋中的醋酸口感都非常刺激，如果直接吃的话口感比较辛辣，这时候可以加入适量冰糖，冰糖能有效弱化大蒜和食材的刺激性，从而能提升腊八蒜整体口感。在腊八蒜中加点糖可以延长蒜瓶的货架期，增加大蒜的风味。腌蒜又甜又好吃。糖的情况比较简单，用普通白糖、冰糖就可以了，建议用量是大蒜重量的20%至40%左右就足够了。至少，一...

2、腊八蒜放冰箱里能泡绿吗能放多久

腊八蒜一直放冰箱里不能泡绿。腊八蒜泡好后需要放在阴凉干燥处保存，温度最好控制在10摄氏度以下，因为低温才能激发大蒜中蒜酶的活性，而蒜酶对腊八蒜的绿变能起到催化作用，将其放在低温阴凉处保存才能加速腊八蒜的腌制完成。醋泡的大蒜完全变绿后放入冰箱可使腊八蒜的口感变脆，更加好吃。

3、腊八蒜需要剥皮吗

颜值腊八蒜的时候啊，这个瓶子一定要干净啊，是一个清洁的，没有油没有水的啊，我们可以把这个瓶子洗干净之后蒸一下，然后晾干，然后同时泡的这个醋也很有讲究，那么这个常见的醋啊，有这个清醋，米醋和陈醋，那我们选择的...在腌制腊八蒜之前需要将大蒜皮剥掉，大蒜皮的口感并不是很好，如果不剥皮直接腌制的话会大大影响腊八蒜的口感，另外大蒜皮会影响醋酸渗透进大蒜中，从而会影响腊八蒜的腌制速度。

4、泡腊八蒜的蒜要洗吗

1、泡腊八蒜的蒜不需要洗。在泡腊八蒜之前需要将大蒜外皮剥开，而大蒜中间比较干净，所以是可以不用洗的，直接放入水中浸泡即可。除此之外，泡腊八蒜的罐子用开水烫过，也要晾干。