为什么灌的香肠一切就散了

1、灌的香肠为什么会散开

1、你的香肠里没放淀粉吧，放些淀粉和水顺时针上劲试一试。2、没晾干如果在晾晒香肠时晾晒的不到位，香肠内部的空气还未完全排出，香肠内还有空隙，那切开时会很容易散。灌香肠的时候一定要把肉里加一些淀粉，有淀粉的香肠，口感会更好，还不碎，如果香肠中没有放淀粉，刚煮好就切的热香肠是会碎的，放凉了切就行了．2、灌香肠...

2、自己灌的香肠切开是散的怎么办呢

香肠一切就散了怎么办 1、试着把香肠的肉弄结实一些。如果自己灌的香肠切开发现是散的，那可以试着将香肠切大块一些或者是在加热后不切直接进行食用，因为此时香肠已经没有什么直接可以挽救的方法，不切香肠也可以什么需要去除的部分，即使是不切，也不会影响香肠的食用。把肉装得稍微紧一点。

3、香肠怎么做不容易散开

1、做香肠也是有窍门的，只要加点“它”，香肠怎么煮都不会散，特香！这就是冰糖。将肉灌紧在灌香肠时，尽量将肉灌的紧实，不要留有任何的间隙，以免香肠出现散开的现象。3、首先...

4、香肠肥瘦比例多少合适吃

最佳选择是将前腿肉和后腿肉混合，比例控制在28公斤，即前腿肉2公斤，后腿肉8公斤的比例。一般来说制作香肠的肥瘦比例并没有明确的规定，完全可以根据自己喜好进行调整，但是如果肥肉过多，也就是肥瘦比例过大的话，那做出来的香肠会很滋腻，而如果香肠肥瘦比例过小，又会导致做出来的香肠过柴过干，吃起来口感不佳，所以建议肥瘦比例在2:8比较合适，也就是两分肥肉八分瘦肉。你也可以选择梅花肉。