腊肠不能晒太阳吗,腊肠晒到什么程度最好呢

1、腊肠不能晒太阳吗?

腊肠不可以直接晒太阳。腊肠灌好后是不建议放在太阳下晾晒的，建议放在阴凉干燥处，因为腊肠在太阳下干化的速度非常快，这样腊肠还来不及发生必要的生物化学反应就会变干，从而会影响腊肠的口感。这样不仅导致香肠出油厉害，还可能会导致香肠味道变质、发霉、变坏等。不要烈日暴晒，以免腊肠出油严重。自制香肠一般...

2、腊肠晒到什么程度最好吃

香肠通常需要晾晒到八成干的时候才算好，具体就是香肠表皮基本风干，摸起来比较硬，但不是特别硬，用力的话还是可以陷进去，这样的香肠吃起来口感才是最好的，太干的香肠口感偏硬。腊肠的晾晒时长一般会耗费7-10天左右，腊肠晾好之后闻着香味十足，会让人非常有食欲。2晒香肠第几天可以扎洞眼晒香...

晒腊肠的时候，需要用针或牙签在香肠上面打眼，扎孔。1.在晒腊肠的时候需要用牙签在腊肠的表面戳几个洞，这样能方便将腊肠晒出的多余油分渗出去。在腊肠上扎孔和打眼就是为了能让腊肠尽快排出水分，油脂，否则腊肠就容易坏。

4、腊肠晒好后怎么保存不会坏

冰冻保存法：将晒好的腊肠，用保鲜袋包装好，然后放入到冰箱中，最多可以保存6个月，因为6个月之后食材可能会发生变质。阴凉干燥处保存在晒好的腊肠表面涂抹适量白酒，酒精能起到杀菌抑菌的作用，从而能延长腊肠保质期，然后再将腊肠挂在阴凉干燥处保存即可。