芡实煲鸭汤有什么作用

1、芡实老鸭汤的功效与作用及禁忌

2、芡实老鸭汤 功效：滋阴，健脾祛湿。但从营养的角度看，芡实中还含有丰富的淀粉、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素C等成分，鸭肉中含有丰富的蛋白质、钾、磷、维生素B2、维生素E等成分，因此芡实老鸭汤还可起到补充营养、增强体质、提高免疫等功效。做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效;老鸭...

2、芡实煮鸭汤会黑吗

你好，你是用铁锅煮的吧，芡实与铁锅就会变黑的，试试别的锅，就会好了。芡实外层颜色偏红，但头部呈白色，如果将红色外衣去除的话，则总体呈白色，并不含任何黑色素，因此用来煮鸭汤是不会变黑的。

3、芡实煲汤要提前泡吗多久

在煮芡实之前，我们一般都会把干芡实泡两个小时。如果是干芡实的话，在煲汤之前建议提前泡，因为干芡实在经脱水后，质地比较坚硬，直接煮不容易煮熟，提前泡发的话，可以缩短煮制时间，而且煮出来的口感更好，更容易被消化一些。因为开水泡了干芡实，干芡实的营养成分会丢失，所以必须用清水直接泡干芡实。

4、芡实煲汤放多少合适呢

熬粥的时候芡实少放一点，一般只需要放10克左右。芡实做为一种可食用的药材，平常偶尔食用的话，对用量并没有严格规定，可以根据自身喜好及需要进行调整，只要不是太多都可以。