做牛肉干用牛哪个部位肉最好吃

1、做牛肉干用牛哪个部位肉最好吃

牛肉干用哪个部位的肉最好1 一般采用牛腿肉和牛里脊肉。如果是用来制作牛肉干的话，那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根据个人的口味爱好来进行选择。一...

牛的大腿肉和里脊肉制作的牛肉干最佳。牛腱子肉是牛腿上的肉，也被称为“黄瓜条”，其中含有十分丰富的肌肉纤维，且不带肥肉，硬度适中，而且牛腱子肉的形状也十分规整，很容易进行分割，切出来的牛肉条形状也比较好看，所以是可以用来做牛肉干的。1、牛肉切...

2.去筋膜：牛肉干制作前，一定要在焯水后，撕去包裹在牛肉外部的筋膜，牛肉干口感才好。牛肉本身含有较多的血水，如果直接进行制作的话，那么制作出来的牛肉干吃起来就会比较腥，口感不是很好。4.拇指粗：牛肉干要切成拇指粗的条，风干后还要收缩一...

减肥期间可以吃牛肉干。牛肉干中含有十分丰富的蛋白质，维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有利于提高人体的新陈代谢，所以在减肥期间是可以适当地吃一些牛肉干的。但是，市面上买到的牛肉干，绝大部分可能并不是真的牛肉干，而是加了很多...