雪里红发苦怎么回事

1、雪里红发苦怎么办

雪里红炒出来是苦的，是因为雪里红中含有大量的芥子油，芥子油受热后，就会释放一定的苦味，但是这属于正常现象，可以在烹饪的时候加入少许白糖，以此来减轻苦味。新鲜的雪里红吃起来味道都是会有一点苦的，因为雪里红中含有大量的芥子油，芥子油受热后，就会释放一定的苦味，这是属于正常的现象，要是怕苦的话可以在做菜之前用水焯一下，或者可以在烹饪的时候加入少许白糖，这样就可以减少点苦味。雪里红的营养成分：每100克雪里红含水分91.5克，蛋白质2....

2、雪里红发酸了还能吃吗有毒吗

你好，很高兴回答你的问题，焉得雪里蕻发酸的话，一般情况是可以吃的啊，只要没有腐烂没有臭味，应该是可以吃的【摘要】腌的雪里蕻发酸了能不能吃【提问】你好，很高兴回答你的问题，焉得雪里蕻发酸的话，一般情况是可以吃...一般雪里红腌制后都有酸味，想要出酸味大概需要3到4天时间，把洗好的雪里红跟盐混合后，放入密封玻璃管放个几天，当雪里红颜色有轻微的变化，闻出了有酸味才可以算是好了。

3、雪里红不腌制可以吃吗

6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。新鲜雪里红可以炒，可以拌，还可以做汤。

4、雪里红和芥菜的区别在哪里?

雪里蕻和芥菜可以算是同一植物，雪里红是芥菜的一个变种。2、颜色不同雪里红和芥菜的除了外形不同，叶片的颜色也不同，雪里红的叶片初生是淡绿色，在秋冬温度下降时会变成紫红色，芥菜的叶片颜色一直是绿色，生长期间不会有变化，腌制后颜色加深。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6...