新鲜山药能生吃吗,山药变黑还能吃吗

1、新鲜山药能生吃吗?

新鲜山药不可以生吃，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以不能生吃山药，山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，山药中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，对...山药皮当中带有少量的毒素，如果生吃可能会产生恶心呕吐的症状，而且还会增加肠道的负担，引起消化不良，而且山药当中也含有大量的粘性，具有一定的刺激性，可能出现过敏反应，出现有瘙痒以及丘疹等症状，一般情况下山药需要煮熟或者蒸熟以后吃，更有利于消化或者是吸收。

2、刚削皮的山药变黑还能吃吗

若是山药表面发黑，削皮或切开后里面呈白色则可以吃；若不是表面发黑，则不能吃。1.能吃：如果山药是削皮或切开之后，表面出现的一层物质，通常为正常氧化现象，并且没有出现变质迹象，那么就能吃。...

3、山药含淀粉吗?食用后胃会胀气吗?

山药含淀粉，含量可达43.7%左右。山药属于比较常见食物，山药当中的淀粉含量会占整个食物的一半左右，山药的营养比较丰富，在吃了之后可以增加饱腹感，还可以起到促进胃肠道蠕动和润肠通便的作用，虽然山药的好处比较多，但是也不可以一次性吃太多，因为淀粉含量比较高，在吃了之后有可能会导致肠道内气体增多，在大量吃山药之后还会出现肠胀气或者是放屁增多的症状，对于胃酸分泌过多或者是出现急慢性胃炎和胃溃疡患者最好不要吃山药，以免导致胃黏膜受到刺激或者是胃酸分泌过多引起有胃痛和消化不良的症状。

山药没熟透可以吃的。山药没煮熟也可以吃，山药本身是无毒，但是山药本身含有大量淀粉，营养物质不能被人体吸收，只有熟食才能被人体消化，生食不容易被消化，容易堵塞肠胃，导致恶心、腹泻和便秘等。山药本身生吃是没有毒的，半生不熟的话，也是可以吃的，而且有的山药还适合生吃，比如日本山药常常磨泥生吃，口感非常黏滑，但是还是建议不要吃太多半生不熟的山药，因为半生不熟的山药富含淀粉，其营养...