山药长了白色的芽能吃吗,山药粗的好还是细的好呢

1、山药长了白色的芽能吃吗有毒吗

山药上长了白色的芽能吃。因为山药发芽后里面的营养成分可能会分解，食用时相比未发芽的山药口感会比较差，并且营养成有所降低。山药不像土豆一样，发芽之后会生成一些龙葵碱等有害成分，并且本身也不含有有毒有害的成分，发芽之后只是山药本身的营养成分受到了一些影响，蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等成分降低，因此山药...

2、山药粗的好还是细的好呢图片

山药买细的好，细山药是铁棍山药，粗的山药是菜山药。因为粗的山药口感也比较好，也更有利于补充人体所需的营养，还可以也可以起到以下作用：1、补充人体所需营养：山药中的营养价值是比较丰富的，同时含有多种膳食纤维和微量元素，可以满足人体对营养物质的需求。普通的山药就是俗称的菜山药，菜山药粗如婴儿胳膊，颜色遇铁器变黑，是不抗氧化的缘故，所以只适于菜用。

3、山药里面有褐色斑点能吃吗图片

煮后黑色的褐变斑点就显搐出来了，一般这样的山药建议不要吃。若斑点不严重,则无明显变化,可食用,可作补品,亦可补充机体所需营养。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。

4、每天只吃山药能减肥吗

光靠吃山药肯定不能减肥，但是山药可以帮助减肥，它含有足够的纤维，人们食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。因为山药含有大量的膳食纤维，能服用以后会产生明显的饱腹感，从而减少对其它食物的摄入的欲望，山药还可以提高人体的免疫能力，可以促进胃肠的蠕动，有助于消化和吸收，减少脂肪的形成和堆积。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后...