
凉粉本身对人体健康是没有危害的,但是在凉粉生产的过程中,允许添加得以少量的明矾,但有些小商贩为了牟取暴利(为了让人们从视觉上认为是绿豆凉粉),就出现了添加过量的现象。因为凉粉属于寒凉性食物,吃多了可能会对肠胃造成负担,影响肠胃功能紊乱。
单纯的吃凉粉是不会发胖的,完全没有必要担忧体重!凉粉虽然是淀粉制作的,但其实它淀粉的含量少得可怜,而水分则占了大多数,这是它与馒头等淀粉制品最大的不同之处,因此热量是格外的低,100克成品的热量也大概只有35-4...但是如果在凉粉中加入了很多热量很高的调料,如芝麻酱、辣椒油、白糖等,就会导致凉粉热量比较高,经常食用可能会导致发胖。
凉粉本身是凉性的,而夏季,人体普遍都会有脾胃虚寒的症状,天天吃凉粉,很容易就加重这种寒症,出现腹泻的症状。凉粉吃多了可能会拉肚子,因为凉粉属于寒凉性食物,如果一次性吃太多了,可能会造成肠胃负担加重,导致肠胃功能紊乱,从而出现腹痛、腹胀、腹泻等情况,特别是肠胃功能不好或者有小孩,最好不能多吃。并且,凉粉是淀粉制品,天天吃,会加重肠胃负担,且不容易消化,这样一来,很容易使胃部出现不适,引起消化不良...
凉粉最好放在冰箱里保存。因为凉粉冰冻成冰块,会影响口感,不好吃。凉粉可以放在冰箱里保存3-5天。