怎样煮鸡蛋不会裂开好剥壳

1、冷水下锅煮鸡蛋为什么会裂开了

或有的时候下鸡蛋的时候离的过高到锅底容易碰到也会有裂缝、冷水阻力较大、所以煮的时候会慢慢变热、这样会使鸡蛋慢慢收紧、所以就不回裂了！。2、鸡蛋刚从冰箱取出还有可能是因为鸡蛋刚从冰箱拿出来，此时鸡蛋外壳温度较低，再遇到高温的话会很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳出现破裂的情况。

2、鸡蛋怎么煮不破壳又容易剥百度

2、每个鸡蛋都有一头大一头小，找到鸡蛋大的一头。2、冷水下锅冷水下锅的话，鸡蛋可以随着水温慢慢升高，不会因为干落入沸水中而发生破裂的情况。4、所有鸡蛋都嗑好后，放到锅里，倒入没过鸡蛋的清水。

3、煮鸡蛋需要盖锅盖吗?

煮鸡蛋的时候是要盖上盖子的，首先把鸡蛋使用凉水下锅，小火，先把锅煮开，然后或是再放成温和，把锅盖七分钟就可以了。在煮鸡蛋的时候最好是用锅盖盖上，这样可以更好的保留锅里的热量不流失，进而加快煮鸡蛋的速度；不然锅里的水会蒸发得很快，会减慢鸡蛋成熟的时间，所以在煮鸡蛋的时候，最好是盖上锅盖煮。

4、煮鸡蛋怎么看熟没熟?

判断水煮鸡蛋有没有熟，可以通过煮的时间来分别，一般鸡蛋煮15分钟即可熟，也可以通过蛋壳分辨，熟鸡蛋蛋壳表面不会很滑，而且可以用筷子夹起来。用筷子夹如果鸡蛋煮了一段时间后能用筷子顺利夹出，就表示已熟，反之鸡蛋很快就会筷子上滑下去，则说明没有；费力一点能夹起的，说明是溏心蛋。