绿豆汤怎么煮能煮出沙沙的感觉

1、绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉呢

方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。绿豆中含有较多的淀粉，提前一天将绿豆煮熟，然后将绿豆放入冰箱冷冻，第二天的时候将绿豆取出，然后将绿豆用大火煮沸，不一会儿，绿豆就会煮烂、出沙了。方法二：将绿豆...

2、绿豆汤放冰箱里变粘稠是为什么呢

体积大，所以看起来稀，放入冰箱里面以后，变冷了，所以体积就笑了，密度就大了，所以看起来粘稠了，如果把冰箱里面的粘稠绿豆汤重新煮了以后，还会变稀的！。绿豆汤的主要制作材料是绿豆，在绿豆中含有丰富的蛋白质，绿豆所含的蛋白质主要为球蛋白，低温下蛋白质溶解度降低析出凝结成胶体，等温度一高蛋白质溶解度变大又会变汤了，看起来又是液体了。

3、绿豆汤放糖好还是不放好?

甚至对于某些人来说，绿豆汤不加糖效果会更好。绿豆汤是一种味道可口的汤水，在进行绿豆汤的烹调时，放不放糖都可以，如果平常喜欢吃甜食的话，则可以在制作绿豆汤的时候稍微放一点糖，这样能增加绿豆汤的口感，使其喝起来更加的清甜爽口；平时不喜欢吃甜食或者需要控制血糖的话，则可以选择不放糖，这样能更好的保留绿豆汤的原汁原味。从中医的角度来说，过多的糖还会助湿生痰。

4、熬烂的绿豆汤有没有解毒功效呢

煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。绿豆汤解毒是其功效带来的，不会因为绿豆汤熬烂了就改变其功效的，中医认为：绿豆具有良好的清热解毒功效，还具有利尿下气的功效，因此饮服绿豆汤还可以起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差...