绿豆汤为什么煮出来是红色的怎么变绿

1、绿豆汤为什么会变成红色还能喝吗

1、造成颜色不同的“元凶”是水的酸碱性，弱碱性自来水会让豆汤变红，而加点柠檬汁或者白醋后，自来水变成弱酸性，煮出来的豆汤就是绿色的。2、水质影响绿豆汤变红，跟水质也有一定关系，如自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤容易变红；而用蒸馏水或纯净水煮出来的绿豆汤汤色碧绿，被氧化程度低。因此，要想煮出解暑的绿豆汤，只要用纯净水或者经过酸化的自来水，就可以轻松达到...

2、绿豆汤红色的能喝吗有毒吗

能喝。根据上述原因可知红色刚煮好的绿豆汤是红色，和煮的时间太久氧化变红、水质影响、用铁锅煮绿豆汤原因有关，但不含有毒副作用，可以安心食用。　绿豆汤变红主要是氧化还原...

3、绿豆汤红色好还是绿色好?

熬出来的绿豆汤是绿色的汤更好。2、绿豆汤在绿色时保留着大量绿豆皮中的抗氧化酚类物质，这种物质能帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，对人体有增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等多种功效。颜色越绿的绿豆汤健康效果要好一点，...

4、绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色蚂蚁

方法一:将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。2、用高压锅或电饭锅煮高压锅和电饭锅的密封性比较好，能减少多酚和氧气的接触，少发生点氧化反应，避免绿豆汤变红。方法...