金针菇里面有甲醛吗咋去除

1、金针菇有甲醛要怎么清洗才能吃

开水焯烫法:平时清洗金针菇时可以把它用沸水焯烫,具体做法是把购买回来的新鲜金针菇去掉根部,再分成小朵,然后在锅中放水烧开以后把金针菇入锅焯一下,两分钟以后用漏勺把它取出,这样洗出的金针菇特别干净。2、再将打散平放的金针菇放入袋中，并将其握紧，放到流水下面冲洗，注意尽可能要用大的水流进行冲洗，冲洗期间还要不停的握捏，以便将金针菇中的泥沙污垢彻底冲洗干净。

2、怎么分辨金针菇有没有甲醛超标

简单来说，我们要首先看金针菇的颜色是否自然，主要是看它的颜色是自然柔和而不亮，而那种人工的话，就与这个颜色不一样了。看外观正常采摘后的金针菇放置一段时间后会开始变蔫、颜色发暗等等，如果买回来的金针菇外观看上去一直都特别洁白亮丽，新鲜度不减的话，可能是被甲醛溶液浸泡过。金针菇的生殖器为60天左右，太老或者放的太久的话，它的菇帽就会...

3、金针菇有甲醛是先焯水还是泡水再焯水

开水焯烫法:平时清洗金针菇时可以把它用沸水焯烫,具体做法是把购买回来的新鲜金针菇去掉根部,再分成小朵,然后在锅中放水烧开以后把金针菇入锅焯一下,两分钟以后用漏勺把它取出,这样洗出的金针菇特别干净。金针菇是一种菌类食物，为了防止商家给金针菇浸泡甲醛溶液，所以通常在食用之前需要先将金针菇泡水来去除干净甲醛，之后再进行焯水，因为金针菇中也会含有较多的草酸物质，而焯水可以帮助去除金针菇中的草酸，让金针菇烹饪后的味道会更好。

4、怎么挑选好的金针菇呢

1.看菌柄 挑选金针菇的时候，挑菌柄15厘米左右的最好。看菇帽好的金针菇的菇帽呈半球形，并且也不会裂开；但如果金针菇菇帽炸开，可能是因为放置时间过长，或者成熟度过高，这样的金针菇食用口感会很不好，所以都不建议挑选购买。3.看菇帽 金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽...