肉粽子的肉怎么腌制好吃还熟的快

1、肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门

1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。做法：将猪肉洗净后去皮，切成小块，加入以上的调料入味搅拌均匀后进行腌制即可。3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。4、抓匀后...

2、肉粽子的肉是生肉还是熟肉啊

包粽子里面的肉是要生的。一般在制作肉粽的时候，会使用生肉进行腌制，然后将这腌制好的猪肉和糯米混合包裹起来，再进行蒸或煮制，猪肉的油脂会渗透到糯米中，这样制作出来的肉粽会更加嫩滑可口。如果你事先把肉熟了再去包，反而破坏了肉中的营养成分了。

3、肉粽子的肉需要焯水吗多久

裹粽子肉当然是要先过一下水了，最好把肉处理一下，这样包出来的粽子。腌制肉粽子的肉是不需要进行焯水的，但需要进行腌制，因为焯水的肉就会变成熟肉了，并且将新鲜猪肉焯水后，再进行腌制的话，猪肉也难以入味，所以一般不进行焯水，直接将猪肉切成合适的大小，然后加入调味料进行腌制即可，待猪肉完全腌制入味后就可以开始包粽子了。

4、肉粽子的肉要去皮吗怎么腌制好吃

喜欢吃皮就留皮，不喜欢皮就去皮。虽然猪皮中含有丰富的胶原蛋白，但是猪皮的口感较硬，而本身糯米也会比较难以消化，猪肉皮和糯米一起食用的时候会增加粘腻感，所以包粽子的肉建议最好是将外皮去除干净，这样制作出来的粽子才会更好吃。辅料 ；老抽 适量、花椒粉 适量、糖 适量、五香粉 适量、生抽 适量、棉线 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量、粽叶 适量、油 适量。