春笋热水焯水要几分钟

1、新鲜春笋焯水要焯多长时间才能吃

1、春笋焯水的时候不需要很久，1-2分钟就可以了。新鲜春笋中含有较多的草酸，但过多的草酸食用起来会有较重的苦涩味，所以在烹饪之前需要焯水去除春笋表面的草酸和苦涩味，而焯水也不需很长时间，不然煮太久直接会把春笋煮熟了，那这样春笋的口感会大大受影响，所以稍微煮一下即可捞出。千万不要煮太久，否则直接把春笋煮熟了，这样再烹制菜肴的话就没有那么脆生了，口感就会...

2、春笋焯水是冷水下锅还是热水下锅

竹笋焯水是用热水下锅的。春笋焯水的时候是热水下锅的，只有热水才能去掉更多的草酸和苦味物质，冷水下锅的话难以将春笋发苦的物质去除干净，焯水捞出后可以再将春笋放到冷水中过一遍，这样春笋烹饪后的口感能爽脆，吃起来会更好吃。2、开火，锅里放入适量的水。

3、煮过水的春笋怎么保存大量

第三步： 最后我们将春笋放进家里的阴凉干燥处即可，当然也可以放到家里的冰箱里，过程中要避免太阳的直接照射，这样的话春笋可以放很长时间，如果直接使用塑料袋包裹春笋，那么春笋呼吸出的水汽排不出来，春笋烂的速度就...冷藏保存如果春笋焯过水后，遇到环境潮湿的话，那春笋更适合放在冰箱冷藏室中保存，直接将其放在保鲜袋中，密封好后就可以置于冰箱冷藏即可。

4、如何挑选新鲜的春笋视频

2、颜色：根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。闻味道新鲜的竹笋破土而出后采挖出来闻起来会有比较浓郁的泥土清香以及春笋本身清淡的笋香，而放置较长时间春笋闻不到泥土的清香，变质的还可能会刺鼻的异味。3、其他：观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏。