干海参发白是发霉了吗,如何区分海参是反盐还是发霉呢

1、干海参发白是发霉了吗还能吃吗

干海参长白毛可能是发霉了，也可能是返盐。海参作为一种海产品，由于其中的钠元素比较高，干制后会出现反盐的情况，导致表面有一层白色的物质，这些物质可以帮助延迟干海参的保质期。2.但是如果海参保存得好，比较干燥，那么表面出现白色的物质可能是返盐了。九类人群不适合吃海参 1、体热上火的...

2、如何区分海参是反盐还是发霉的

首先要看海参是比较干还是比较湿，干的话一般是盐霜，因为干参不易发霉长毛。一般要是海参多略带霉味并且尝起来发苦，那么就是发霉引起的；但要是海参并没有霉味或者发苦的情况，那么这种现象就是还是反盐导致的，海参返盐是海参受潮导致盐吸收水分使其发酵。最直接的方式是舔一舔，看咸不咸，虽然有点小恶心，漱漱口就好...

3、干海参发霉了怎么处理好

在确定海参没有变质的前提下，如果是糖干海参的话，尽快吃掉吧，没有什么好办法了，如果是纯淡干的话，用水冲洗一下表面的霉或反出来的盐碱霜，然后放在通风阳光处晾干即可。闻味道发霉后的干海参，因为滋生了细菌以及微生物，所以会具有异味，而好的干海参具有海参的味道，无其他异味。最好能上传海参的图片，这样能够判断出海参是什...

4、为什么海参泡出来是白色的水

海参泡发后变白，可能是变质了。脱水海参泡出来发白，也可能是因为脱水后出现的正常反应，脱水是干海参必须加工的一道工序，具体做法是采用盐和高温，让海参体壁紧缩，将体内所含的水分排除，从而达到干燥的目的，这样会使得海参的外表粘附白色的盐粒或者盐沫，看起来发白。海参泡发的做法 第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。