笋干发霉了还能吃吗笋干上面那层白色的是什么物质

1、笋干发霉了还能吃吗笋干上面那层白色的是什么物质

不一定是发霉了。笋干上面有一层白色物质属于正常现象，并不一定是发霉导致的，这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质，其形态和颜色看起来像一层白霜，但其中不含有毒害人体的物质，可以放心使用，只要使用前将这些白色物质洗净即可。但也要进行辨别，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃。笋...

2、笋干上的白色物怎么去除

可以用水和醋直接清洗去除。食醋清洗或者在清洗笋干的时候可以往水中加入适量的食醋，笋干上面白色的物质是碱性物质，因此加入食醋清洗能使其进行酸碱中和，从而能更好的去除这些白色物质。【摘要】笋干表面白色怎么处理【提问】可以用水和醋直接清洗去除。

3、笋干要泡多久才能吃呢

1、干的竹笋泡上一个小时就可以食用了，如果是新鲜的竹笋是不需要泡。笋干是鲜笋经过高温蒸煮、清水浸泡后再经过压榨成形、烘干等步骤制作而成，所以质地非常的干硬，其目的是让干笋能得到更好的保存。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害。

4、笋干有酸臭味正常吗能吃吗

笋干发酸，说明在煮之前没有泡水，或是笋干不新鲜，已经发霉变味了。笋子本身有一定味道，笋干又是鲜笋经过多种处理加工制作而成，所以闻起来有轻微的味道属于正常现象，不会影响笋干的正常食用。晒好的笋干，要用保鲜袋将笋干装起来，就可以保存很久。