花胶与雪耳可以一起炖吗

1、雪耳怎么煲才起胶呢

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。2、熬煮1-2个小时雪耳短时间的熬一下不容易出胶，一般煮1-2个小时后就会出胶了。此外要选质量好的银耳，颜色微黄的最好。还有一个窍门就是先将银耳洗净去蒂，放在一个大...

2、雪耳可以和花胶一起煲汤吗

然后加冰糖就可以直接取出了，喝的时候放凉一下即可。雪耳和花胶都是富含胶质的滋补食品，可以将雪耳和花胶一起煲汤食用，而且，在雪耳中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质，还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分，具有较高的营养价值，花胶中含有较为丰富的胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，食用花胶后有健胃消食、益智健脑、增强体力的作用，将雪耳和花胶一起炖汤喝，可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。

3、雪耳是用冷水浸泡还是热水泡好

用冷水泡发银耳，虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要快些，但是热水可能会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差。用冷水浸泡雪耳的话，雪耳会慢慢的浸湿并吸水膨胀，这样泡发的雪耳口感最佳，并且泡发过程中不容易有营养流失；如果直接用热水泡的话，雪耳会突然受热，外层会变软，但中间短时间内会泡不发，就容易出现浸泡不均匀的情况，雪耳的口感就会没那么好，且还会加速雪耳营养的流失，所以，推荐用冷水来泡发雪耳。

4、雪耳可以放冰箱隔夜吃吗

1、银耳放冰箱一夜能吃；2、隔夜的银耳可以吃，但是尽量避免经常性的食用，因为银耳放置时间过长，很容易滋生细菌，所以应该煮熟后再食用。雪耳是常见的一种食物，味道可口，营养价值较高，日常生活中可以适当的食用一些雪耳，可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，有利于身体健康，一般来说，雪耳是即做即吃的，若实在吃不完的话，可以用保鲜膜覆盖碗口后将其放入冰箱冷藏保存，次日取出后加热食用即可。而且银...