大闸蟹蟹黄发黑发苦

1、 表面夹生：当发现电饭锅中米饭里面都熟了，但是表面有一些夹生的米粒，这种情况一般都是由于水加少了造成的。像这种情况的话，建议将大闸蟹再重新放入锅中蒸一下。2...

2、大闸蟹的内脏怎么去除

最后就是"蟹心",要找它必须将蟹掰成两半，在蟹黄或蟹膏的下层有一个似5角星的物质便是了，小的蟹不容易找哦！大 闸蟹有4样内脏是不能食的：心，腮肺、胃、肠，食时一定要将其清理。大闸蟹的蟹黄附近有很多内脏，部分内脏可能是黑色的，这是正常现象，只要在吃螃蟹的时候将这些内脏挑干净即可，这些内脏中含有很多螃蟹的排泄物以及细菌，食用后不利于健康。蟹去绳后，要先掰下肚脐，用...

3、大闸蟹已经死了还能吃吗

1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。如果大闸蟹的蟹黄发黑，并且还伴有肉质变软，蟹肉有异味等情况的话，就说明大闸蟹已经死了，这样的大闸蟹已经变质，是不建议再继续食用的。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易...

4、大闸蟹蟹黄苦怎么回事能吃吗

1、静养不够：蟹黄中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，有些螃蟹吃了比较苦的食物，若是静养时间不够，苦味食物残渣在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹黄内，出现蟹黄发苦；2、环境污染：螃蟹属于半食腐动...如果大闸蟹成熟度不够的话，蟹黄吃起来就会很稀，并且还会带苦味。