包粽子一斤糯米放多少碱水合适

1、碱水粽一斤米放多少食用碱粉

碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，因此一斤糯米则需要放32克左右的碱。包粽子主要放的是糯米，而在糯米中加入食用碱可以增加糯米的粘性，进而改善粽子的口感，一般碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，如果是一斤糯米，也就是500克糯米需要配置30g左右的食用碱。在碱水粽里加入放食用碱能使糯米的粘度增加，吃起来的口感更粘，还能缩短粽子蒸煮的时间，且由于糯米粽的整体材料偏酸，加入碱性物...

2、一斤糯米可以包多少个粽子?

一斤糯米能包几个粽子主要取决于包的粽子的大小以及馅的多少，一般情况下，一斤糯米可以包15个左右的粽子。制作粽子的主要材料有糯米、粽叶、内陷材料等等，而一斤糯米能包几个粽子要取决于粽子的大小以及粽叶叶片的大小，一般情况下，一个常规的粽子规格在100g左右，如果是不放馅料的情况下，一斤糯米可以包12个左右的粽子。一般来说，1斤糯米的话...

3、包粽子的米要泡多久最好

包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟，浸泡时间为40分钟，米和水的比例为一比二。在包粽子的时候通常会需要将糯米先浸泡一段时间，待糯米吸收足够的水分后，再包粽子，这样煮出来的粽子也会更粘，粽子吃起来的口感也会更好。口感软糯香甜。

4、包粽子的糯米要放盐吗?

放点盐大约5.6克就可以了。包粽子的时候是否选择加食盐可以根据自己的喜好，食盐主要是增加咸味，如果是咸口的粽子可以在糯米中加入适量食盐，如果是甜口的粽子就不需要放盐了。不然水会把卤肉的味道稀释掉很多。