自己灌的香肠几天可以吃,怎样判断出香肠晒好了没有

1、自己灌的香肠几天可以吃了

新灌的香肠风干七到十天，就可以吃，但如果环境温度过低、湿度过大，则应该等待一个月的时间，以免香肠没有入味，而且吃不完的香肠，要将其切成小段后，装入保鲜袋，然后放在冰箱的冷冻层中，延长保鲜期。香肠是用肠衣包裹新鲜猪肉经过晾晒脱水等过程制作而成的，这其中过程需要多久和天气有很大关系，在空气干燥、温度适宜的环境下，香肠一般晒7-10天左右即可，但如果气温不合适或者是空气湿度较大的话，香肠的晾晒时间会比较久。新灌的香肠多少天...

2、怎样判断出香肠晒好了,有的已滴油了

5、扎口:灌制好的香肠，根据自己希望的长度，用粗棉线扎成一截一截的，以方便取食。看质地香肠在没晒之前质地非常软，等里面水分蒸发之后质地会变硬，表面甚至会出现褶皱，但用力按压中间还是比较有弹性，得香肠晒到这种外干内软的状态就说明好了。至于晒的时间，扬州的说法从7天—15天不等。

3、香肠晒好之后怎么保存不会坏

1、晾挂保存：首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，避免阳光直射。冷藏保存还可以用真空袋将香肠密封装好，然后再将其放入冰箱冷藏室内，这样既能维持香肠香嫩的口感，同时还能抑制细菌滋生。2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，冷藏通常可以保存3个月左右，冷冻即可保存一年左右...

4、香肠发霉了洗洗还能吃吗

香肠发霉最好不要吃。香肠晾晒不到位或者是保存不当就很容易变质出现发霉现象，这种发霉的香肠会滋生大量的有害物质，因此不建议再继续食用，即使用水清洗也无法将其表面霉菌去掉。香肠轻微发霉处理后还能吃 如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发...