香肠晒几天可以吃,怎样判断香肠晒好了没

1、香肠晒几天可以吃了

建议晾7-15天后吃。一般香肠放到外面晒多少天要取决于环境的温度和风力程度来决定，如果有较多的太阳，并且风力较大的话，那可能晾晒2~3天就可以吃了，但是如果阳光不足，并且风力也不足的情况下，那香肠只能慢慢阴干，一般会需要7~10天左右。只不过香肠...

2、怎样判断香肠晒好了没

5、扎口:灌制好的香肠，根据自己希望的长度，用粗棉线扎成一截一截的，以方便取食。肉质刚制作好的香肠没有经过晾晒的时候表面柔软光滑，经过晾晒一段时间后会有一定的硬度，但是用手指按压时仍会回弹，整体呈现外干内软的状态，晒好后表面还会形成一定褶皱。至于晒的时间，扬州的说法从7天—15天不等。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。香肠是指将腌制过的动物的肉放在肠衣中，然后经过晾晒风干而制成的食物，一般在晾晒至第二天的时候会需要开始炸洞眼，因为此时的香肠已经处于风干的状态，水分慢慢开始减少，炸洞眼可以提高香肠风干的速度，并且在炸洞眼时最好使用较为锋利的牙签，保持每段香肠有5~6个洞眼。吃的话，3-4天后就可以了。

4、香肠没扎孔会坏吗图片

1、不扎孔的话，香肠不会透气的，很容易坏，味道也不好。晒香肠的时候扎空还能让内部的油脂渗出去更多，对香肠的口感会很有帮助，同时扎孔还能排出肠衣内的空气，防止香肠发生破裂。3、不扎洞的话，水分和油脂留在中间很容易导致腊肠变质。