柚子皮糖炒不出糖霜怎么办

1、柚子皮糖炒不干的原因是什么

炒的时间不够，持续翻炒让柚子瓤吸收糖分至半透明状，然后转小火，继续加快翻炒，明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点反沙的糖粉，随着糖粉增多就可以关火了。柚子皮糖的主要制作材料是柚子皮、冰糖和水，在这里面冰糖是来增加食材的味道的，水是将柚子皮和冰糖充分融合的材料，如果水放多了的话，柚子皮糖就会熬不成，变成水煮柚子皮了，所以，在制作的时候要严格把握水分的含量，最好是找一个食谱，严格的按照食谱上面的教程进行制作，这样基本上很容易复刻，不容易失误。准备用料：柚子皮1个、冰糖80g、盐适量、冰糖粉适量 1、准...

2、柚子皮糖怎么炒出糖霜窍门

1、柚子皮一定要多浸泡，多抓干几次，试过口感没有苦涩味再上糖霜。柚子皮糖是用新鲜柚子皮制作而成的食物，柚子皮的清香和冰糖的清甜充分融合后，可以起到增添食物风味的作用，而且，柚子皮有止咳化痰、解郁、清心的作用，冰糖有补中益气，和胃润肺的功效，将柚子皮和冰糖放在一起熬煮食用的话，可以起到协同增效的作用，食用后有利于健康，尤其适合秋冬季节进行食用养生，在熬煮柚子皮的时候，若想炒出糖霜的话，需要格外严格的控制食材的配比，这样才容易炒出糖霜来。2、炒糖霜时要用小火慢煮，并用筷子不停翻动。

3、柚子皮糖可以用白糖做吗?

柚子皮糖是不能用白砂糖的，因为用白砂糖会影响柚子皮糖的品质和口味。柚子皮糖的制作方式有点像霜糖山楂，把材料放在锅里面炒一炒，等挂霜之后就将其捞起来，然后装盘食用，一般来说，制作柚子皮糖的时候都是用冰糖进行制作的，很少有用白糖进行制作的，冰糖是白糖的深加工制品，用冰糖制作而成的柚子皮糖口感更好，制作起来也更容易成功，所以，更推荐用冰糖进行柚子皮糖的制作。

4、柚子皮糖可以放多久啊

能放1星期左右。柚子皮糖的主要制作材料是柚子、冰糖等，从风味的角度来说，柚子皮糖的味道是比较可口的，吃起来别具一番风味，并且营养价值还比较的好，若是做好的柚子皮糖放在常温下保存的话，一般只能放2-3天；若将柚子皮糖用保鲜膜密封后放入冰箱进行保存的话，一般可以保存一周左右，不过，也不要放久了，放久了一样会变质的。 柚子皮较厚,放入冰箱保存,其冷藏室的低温环境,可抑制细菌的繁殖,延长柚皮的保鲜时间,一般用保鲜袋密封装好,放1星期左右仍然完好,但 2.1、晒干保存 将新鲜的柚子皮洗净,然后切成小片,摊放在报纸或