羊肉吃前腿还是后腿好,羊肉买什么部位的好吃

1、羊肉吃前腿还是后腿好吃

羊肉后腿肉比较好，羊后腿肉是羊的臀尖肉上面有一层加筋肌肉相连吃起来也会比较有嚼劲。羊腿分为前腿以及后腿，其中羊前腿是指位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，羊前腿因为活动比较多，其肉质紧致，适宜烧、炖、酱、煮等食用方式。前腿肉羊的前腿肉是以1/3的肥肉和2/3的瘦肉组织成的，肉质比较嫩有肥肉也有瘦肉，如...

2、买羊肉肥的好还是瘦的好呢

看质地。买羊肉的时候买瘦的好还是肥的好，主要看怎么吃羊肉，一般要是喜欢吃肥肉，那么可以选择购买肥肉，喜欢吃瘦肉，就买瘦肉多的羊肉，主要根据自身实际喜好以及怎么吃羊肉而定。口感。

3、羊肉买什么部位的好吃又嫩

做羊肉串呢最好是羊后腿肉和臀部的肉最佳,因为这些部位的肉很厚实且多为瘦肉,肉质相当的鲜美。前腱子购买羊肉的时候，选择前腱子也是很好的，前腱子位于主要部位在前羊蹄的上方，这部位肉质紧致，口感紧实，适宜炖汤吃。对于羊肉的做法在内蒙、新疆、青藏等地都有一些特色的做法。

4、羊肉怎么去膻味才彻底呢

一、绿豆去除羊肉膻味。如果是爆炒的羊肉，通常是不需要焯水的，这时候可以用酱油、料酒、生姜、花椒等腌制入味，这样也可以去除羊肉的膻味。二、橘子皮去除羊肉的膻味。