
蜂蜜放冰箱三四年了是不能吃的。作为食品上市的蜂蜜,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,一般蜂蜜生产厂家把蜂蜜保质期定2年或者18个月,而已经放置了三四年的蜂蜜,早就过了保质期,过期蜂蜜很可能滋生了较多的细菌等有害微生物,出现了变质现象,若是误食容易出现腹痛、腹泻等肠胃疾病,还可能引发食物中毒,而且久放的蜂蜜即使保存完好没有变质,营养价值也会降低,不建议继续吃。一般来说,如果出现有大量气泡且闻起来有酒精味和酸...
了解了蜂蜜变质的过程,自然就可以判断蜂蜜是否坏了,一般认为从外观和味道就可以直接判断。2、坏了的蜂蜜会有酒精味蜂蜜变质后会有酒精味,原因是微生物在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成乙醇,从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味。蜂蜜变质后明显变稀,同时由于产生了二氧化碳和酒精,蜂蜜表面上有一层厚厚的白色气泡,闻起来有一种酒精味道,还有些腐败的酸味,与...
我觉得一般还是选结晶的蜂蜜好。因为影响蜂蜜结晶的因素很多,比如蜂蜜的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等,所以有些蜂蜜容易结晶,而有些蜂蜜不易结晶,一般来说,葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶,贮存在13-14度环境中更容易产生结晶,成熟蜜较不成熟蜜更容易结晶,因此有些纯正蜂蜜放置在冰箱中也不会出现结晶,可见蜂蜜是否结晶和好坏无关,建议大家根据自身喜好选择适合的蜂蜜食用即可。只要都是天然成熟蜂蜜,结晶的和不结晶的都是一样的好蜂蜜。
那黑蜂蜜好还是普通蜂蜜好呢?颜色并不代表蜂蜜的好坏,蜂蜜的质量如何,和颜色的关系不大,颜色深并不代表蜂蜜的品质就好。蜂蜜的颜色与蜜蜂的品种、蜜源等有关,而土蜂酿制蜂蜜的时间更长一些,长时间的酿制会导致蜂蜜中的水分逐渐蒸发,蜂蜜的颜色也就相对更深一些。其实只要都是高活性成熟蜜,不管是深颜色的蜂蜜还是浅颜色的蜂...